▢ 全媒体记者 何彦婕
本报讯 连日来，我市市场监管局提前布局，以“原料—生产—成品”全流程为核心，对月饼生产企业开展全覆盖检查，确保监管无死角。
“今年我们搬了新地址，扩大了生产线，市场监管局很快就帮我们完成了《食品生产许可证》的变更，现在我们开足马力，全力以赴今年的‘月饼季’。”义乌市供销食品有限公司负责人王义民说。
在义乌市供销食品有限公司，工人们经过洗手更衣等工序，有序进入月饼生产区域开展生产。义亭市场监管所执法人员详细检查了生产车间、原料仓库、检验室等关键区域，重点查看生产环境消杀、原辅料索证索票、添加剂使用管控及成品检验流程，详细询问企业产能调度、质量管控等情况。“月饼生产季节性强、周期短、产量大，进入黄金生产期后，再忙也不能疏忽质量管控。三防三白、人员晨检不能大意，不要给食品安全留下隐患。”执法人员在检查结束时叮嘱道。
在义乌市蓑衣人食品有限公司的月饼生产车间，执法人员逐项检查原料的保质期、生产厂家及索证索票等信息，同时对食品添加剂“五专”制度落实情况进行检查。
随后市场监管局执法人员来到五亭食安共享实验室，检查月饼出厂检验情况。该实验室主要解决月饼企业出厂检验难问题，负责义亭月饼集中出厂检验。
实验室工作人员介绍，企业送检后，实验室严格按照规程开展检验，48小时将结果通报企业。在试生产过程中，实验室发现两家企业送检的月饼检验不合格，义亭市场监管所、实验室检验人员立即与生产企业开展会商，分析不合格原因并督促企业整改。此外，该实验室变小量检测为大量集中监测，变企业自行检测为第三方检测，提升了结果的客观性，同时检验成本降低为原来的三分之一。
据悉，目前义亭镇有19家月饼生产企业，每年生产月饼超千万个。今年正式生产以来，五亭实验室已检验月饼279批次，检验合格率为100%。
