近日，三港乡食安办联合柳城市场监督管理所，对辖区内食品生产加工小作坊、超市、食杂店等重点场所，开展了节前食品安全专项排查行动，特别关注了三港乡的特色与亮点产业——豆腐制品的加工与流通安全，切实做好春节期间食品安全保障工作，守牢节日期间食品安全底线。

行动中，执法人员深入多家豆腐制作小作坊，重点围绕生产环境、原料采购、加工流程、人员健康证等关键环节展开细致排查。一是查环境，看是否整洁卫生，功能区间布局是否合理，是否存在交叉污染风险；二是查原料，重点关注大豆、食用油等主要原料的进货渠道、索证索票及储存条件，严防不合格原料流入生产环节；三是查流程，对照传统工艺与现代食品安全标准，检查关键控制点是否规范操作，添加剂使用是否符合规定；四是查成品，对豆腐的储存、运输及销售环节的温度控制、防尘防蝇措施等进行检查，确保产品从产出到售卖全过程安全可控。

随后，执法人员还对超市、照料中心详细查看进货渠道、保质期、标签标识等信息，督促食品经营者严格落实食品安全主体责任，加强自律意识，严防严控销售过期、变质、“三无”食品，确保消费者买得放心、吃得安心。

通过此次专项排查工作,精准排查并消除了部分食品安全风险点,切实增强了辖区内食品从业人员的守法经营与主体责任意识,为广大群众能够安心享用传统节日美食、品味安全祥和的“舌尖上的年味”提供了坚实保障，也为三港乡传统特色食品产业的健康持续发展筑牢了安全根基。

下一步，三港乡将继续深化与市场监管部门的协作，常态化开展食品安全监督排查，并探索建立更具地方特色的食品安全管理模式，擦亮三港豆腐这张美食名片，以安全促发展，以品质赢口碑。